Apa
- Diverse -
Fără alimentaţie, omul poate rezista şi o lună, dar fără apă moartea se produce în câteva zile.In organism este repartizată atât în celule (apa intracelulară) cât şi în spaţiul extracelular - apa dintre celule şi vasele sanghine şi limfatice (apa extracehilară), şi îndeplineşte roluri importante:
- dizolvă şi transportă la celule substanţele nutritive şi transportă resturile metabolice
la organele de eliminare (rinichi, piele, plămâni etc).
- menţine constantă temperatura corpului (termoreglare) eliminând prin transpiraţie căldura care prisoseşte.
- este solventul tuturor substanţelor minerale.
Este adusă în organism ca atare sau cu alimentele. Fructele şi legumele verzi sunt foarte bogate în apă. O parte din apă rezultă din metabolizarea principiilor nutritive (proteine, glucide şi lipide) şi se numeşte apă de combustie.Intre aportul şi eliminarea de apă există o strânsă dependenţă şi un perfect echilibru. Aportul sau ingesta trebuie să fie egal cu eliminarea sau excreta.
| Bilanţul hidric al organismului este următorul: | |
| Aport (ingesta) | Eliminare (excreta) |
| - băuturi 1 200 ml. | - urină 1300 ml |
| - apă din alimente 100 ml. | - piele 750 ml |
| - apă metabolică 300 ml | - fecale 150 ml |
| Total 2500 ml | - plămâni 300 ml |
| Total 2500 ml | |
Pierderea de apă declanşează reflexul de sete. Când pierderile de apă sunt foarte mari, apar deshidratări grave, care pot fi mortale (ex. coma diabetică). Când eliminarea apei nu se poate face în totalitate, aceasta se reţine în ţesuturi şi apare edemul (rolul important îl deţine sodiul).
