Medicină informativă

Reteta culinara pentru diabetici - Supa de rosii

Ingrediente:

• 600 g rosii;

• 100 g morcovi;

• 100 g radacina de patrunjel;

• 1 catel de usturoi;

• 40 g ceapa;

• 100 g pastarnac;

• 100 g telina;

• 25 g orez;

• 20 ml ulei;

• lamaie;

• sare.

Mod de preparare:

Curata legumele. Pune la fiert, in apa cu un praf de sare, ceapa taiata in sferturi, morcovii, telina, pastarnacul si radacina de patrunjel taiate in cubulete.

Adauga rosiile decojite si pasate cu furculita si usturoiul zdrobit. Pune lingura cu orez fiert separat. Lasa pe foc sa dea in 1-2 clocote.

Cand legumele sunt fierte, paseaza totul cu blenderul. Toarna uleiul, potriveste gustul de sare si aromatizeaza cu verdeata. Serveste supa rece, stropita cu zeama de lamaie si ceapa rosie.