Medicină informativă

Sparanghelul - calitati, indicatii

Este o verdeata mai putin gustata si cunoscuta de generatiile actuale de romani, dar slava Domnului, cartile de bucate de dinainte de '40 sunt pline de preparate din sparanghel. Unde mai pui ca mai fiecare gospodina din mahalalele oraselor il aveau cultivat in gradinita de legume, nelipsita de pe langa casa.

Noi il stim, mai curand, sub numele de „asparagus”, planta de apartament. Dar acesta este doar o ruda foarte apropiata a legumei verzi, acest „asparagus” fiind doar planta ornamentala. De aceea au si nume populare deosebite - sparanghel, leguma verde, asparagus, planta ornamentala, utilizata si ea, de mult timp, ca „verdeata” pentru buchetele de flori.

Sparanghelul, pe numele lui latinesc Asparagus officinale, este o leguma-verdeata cu valoare terapeutica, originala din Extremul Orient (Taiwan), ce creste spontan in locuri umede din luncile raurilor din Europa Centrala si de Sud, Africa, Asia Mica, vestul Siberiei.

Cunoscut si cultivat inca din Antichitate de greci si romani, este mentionat in scrierile lui Galen, Columella, Cato, fiind descris pe larg de Dioscoride si Pliniu cel Batran in lucrarile lor de stiinte ale naturii.

Inca din acele vremuri erau cunoscute valentele terapeutice ale plantei, in special in afectiunile hepatice si colicile nefritice. Calitatea primordiala a plantei este aceea de-a fi, in mod esential, diuretica: urina are un miros special daca ai consumat sparanghel.

El este recomandat tuturor celor ce au asa-numitii „rinichi lenesi”, bolnavilor de vezica urinara, ficat, inima, dar si suferinzilor de guta. Este deosebit de eficient in vindecarea insuficientei hepatice, calmeaza palpitatiile mai bine decat orice alt medicament, oricat de sofisticat sau modern ar fi el.

Este recomandat mai ales intelectualilor care trebuie sa munceasca foarte mult. El contine o cantitate de substanta azotata, asparagina, fara care diviziunea si refacerea celulelor organismului este imposibila.

CE CALITATI ARE SPARANGHELUL?

100 g de sparanghel (muguri si lastari) verde contin:

• substante nutritive: proteine (1,5-1,9 g), lipide (0,1-0,5 g), glucide (1,6-3,5 g);
• vitamine: B₁ (0,025 mg), B₂ (0,1-0,3 mg), C (25 mg), A, acid folic;
• saruri minerale: magneziu, calciu, fosfor, fier, cupru, fluor, brom, iod, aluminiu, zinc, siliciu, sulf, cobalt;
• alte substante: celuloza, asparagina, fitohormoni, enzime, metilmercaptan (substanta care „parfumeaza” caracteristic urina), apa (90-95 g).

CE ACTIUNI ARE SPARANGHELUL?

• depurativ;
• diuretic;
• drenator hepatic (curata ficatul de reziduuri toxice);
• drenator renal (curata rinichii de reziduuri toxice);
• drenator intestinal (curata intestinele de toxine si otravuri);
• drenator pulmonar (elibereaza plamanii de depozite nocive);
• drenator tegumentar (ajuta pielea sa elimine toxinele);
• remineralizant;
• fluidifiant sangvin (subtiaza sangele „ingrosat” de varsta, de resturi toxice, de grasimi etc.);
• scade glicozuria (cantitatea de zahar din urina);
• laxativ;
• calmant nervos;

IN CE SITUATII ESTE INDICAT SPARANGHELUL?

• astenie fizica;
• astenie intelectuala;
• convalescenta;
• anemie;
• demineralizare;
• insuficienta hepatica;
• insuficienta renala;
• colici renale;
• litiaza urinara;
• artritism;
• guta;
• reumatism;
• bronsite cronice;
• dermatoze;
• vascozitate sangvina;
• palpitatii;
• diabet;
• colici gastrointestinale.

SUB CE FORMA ESTE UTILIZAT SPARANGHELUL?

• NATUR. Leguma verde ca atare, mugurii si lastarii, ori acestea trecute pe razatoare, ori ca salate, sau fierte, in preparate culinare dietetice. Se recomanda in tratarea asteniei fizice si intelectuale, anemiei, insuficientei hepatice si renale, litiazei urice, gutei, artritismului, bronsitei cronice, palpitatiei. Nu se recomanda in caz de afectiuni acute ale cailor urinare sau in pusee acute de reumatism articular.
• DECOCT. 1. Se pune un pumn de lastari verzi la litrul de apa. Se fierbe pret de o jumatate de ora. Se beau doua cani pe zi. 2. Se iau 20 g de lastari tineri si se fierb, timp de 30 de minute, intr-un litru de apa. Se bea toata cantitatea in timpul unei zile, divizata in trei-patru reprize. Ambele tipuri de decoct sunt recomandate in astenie fizica si intelectuala, anemie, insuficienta hepatica si renala, guta, artritism, pietre la rinichi, palpitatii, bronsite cronice. Nu se recomanda in afectiuni reumatice sau renale acute.
• SUC. Se obtine prin taierea in bucati a lastarilor si trecerea lor prin storcatorul de legume, ori prin raderea lor pe razatoarea mica si stoarcerea printr-un tifon. Se face proaspat si se beau unul-doua pahare pe zi. Se recomanda in: anemie, artritism, astenie de orice tip, guta, afectiuni reumatice si renale cronice, insuficienta hepatica, palpitatii, bronsite cronice, pietre la rinichi. Nu se bea in caz de pusee acute de reumatism articular si nici in caz de infectii recente renale.
• SIROP. Se face un suc din rizom si radacina de sparanghel, trecute prin centrifuga si se pun doua parti zahar la o parte suc. Se fierbe la bain-marie pana se ingroasa dupa voie. Se iau doua lingurite pe zi, una dimineata si alta seara. Se recomanda in stari de hiperexcitare cerebrala. Are efect sedativ.
• TINCTURA. Se ia o parte radacina care se pune la macerat in trei parti alcool de 90°. Se lasa sticla la temperatura camerei timp de doua saptamani. Se agita de doua-trei ori zilnic. Se strecoara apoi in sticlute mici, inchise la culoare, se astupa ermetic si se iau cinci-zece picaturi pe zi. Se recomanda in caz de colici gastrointestinale sau in colici renale.
• FIERTURA SPECIALA. Se ia o cantitate mare de rizomi de sparanghel, 1-2 kg si se fierb asa incat sa iasa un fel de ciulama. Se mananca in caz de inghitire accidentala a unor obiecte ascutite. Structura filamentoasa a rizomului inglobeaza perfect obiectul si apoi, datorita efectului laxativ al sparanghelului, il elimina prin anus foarte usor si fara a produce vreo vatamatura cat de mica.
• BAI DE MAINI SI DE PICIOARE. Se pune un pumn de lastari verzi si cateva varfuri de sparanghel zdrobite, la un litru de apa. Se fac bai de maini (dimineata) si de picioare (seara), cate opt minute, pana la disparitia simptomelor. Se recomanda in insuficienta hepatica si in caz de palpitatii.