De ce sa consumi cartofi mov? Ce beneficii aduc organismului
- Diete -
Cartofii mov, cunoscuti si sub denumirea de cartofi violet, sunt o varietate de cartofi care au o culoare violet inchis sau purpuriu in coaja si in pulpa. Acesti cartofi sunt de obicei mai mici decat cartofii obisnuiti si au o textura cremoasa. Culoarea lor se datoreaza prezentei de antociani, care sunt pigmenti naturali si antioxidanti.
Antocianii sunt compusi chimici care au fost studiati pentru efectele lor potentiale asupra sanatatii, cum ar fi protejarea impotriva bolilor cardiovasculare si a cancerului. Potrivit unor studii preliminare, cartofii mov contin mai multi antioxidanti decat cartofii obisnuiti, dar cercetarile sunt inca in stadiul incipient si mai multe studii sunt necesare pentru a confirma aceste efecte.
In plus, cartofii mov sunt o sursa buna de vitamina C si pot oferi o varietate de nutrienti esentiali, cum ar fi potasiu, fier si vitamina B6. Ca si cartofii obisnuiti, cartofii mov pot fi gatiti prin prajire, coacere sau fierbere si pot fi folositi intr-o varietate de retete, cum ar fi piure de cartofi, salate sau supe.
In ceea ce priveste continutul nutritional, cartoful mov contine in general aceleasi substante nutritive ca si cartoful alb, cum ar fi carbohidrati, fibre, vitamina C si potasiu. Cu toate acestea, cartoful mov poate contine cantitati mai mari de antioxidanti si alte substante fitochimice benefice pentru sanatate.
Iata cateva dintre beneficiile cartofului mov in alimentatie
1. Continutul ridicat de antioxidanti. Cartoful mov este bogat in antioxidanti, in special antociani, care ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor oxidative. Acest lucru poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inima si cancerul.2. Imbunatateste sanatatea cardiovasculara. Conform unui studiu publicat in jurnalul „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, consumul de cartofi mov poate imbunatati sanatatea cardiovasculara prin reducerea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol LDL.
3. E o sursa buna de fibre. Cartoful mov este o sursa buna de fibre alimentare, care poate ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv si la controlul greutatii.
4. Este bogat in vitamina C. Cartoful mov contine, de asemenea, o cantitate semnificativa de vitamina C, un nutrient important pentru sistemul imunitar, sanatatea pielii si a tesuturilor.
Poate ajuta la reducerea inflamatiei. Consumul de cartofi mov poate ajuta la reducerea inflamatiei in corp, datorita continutului de antioxidanti.
Are gust bun si versatilitate in bucatarie. Cartoful mov are un gust dulce si aromat, fiind o optiune delicioasa si sanatoasa pentru diverse preparate culinare.
Este important sa retineti ca nu exista alimente „miraculoase” care sa previna sau sa trateze boli. In schimb, o dieta echilibrata si variata, care include alimente sanatoase, precum cartoful mov, poate ajuta la mentinerea sanatatii si a bunastarii generale.
Iata cateva sfaturi pentru a planta cartoful mov
1. Alege o zona cu expunere la soare si cu sol bine drenat. Cartofii mov au nevoie de multa lumina solara si de un sol bine aerisit pentru a se dezvolta.2. Planteaza cartofii mov intr-un loc unde nu ai plantat cartofi sau alte solanacee (cum ar fi rosiile sau ardeii) in ultimii doi ani, pentru a preveni infectiile cu boli ale solului.
3. Incepe sa plantezi cartofii mov in primavara, de obicei in luna aprilie sau mai, dupa ce s-a incalzit solul.
4. Pentru a planta cartoful mov, ai nevoie de tuberculi de cartofi sanatosi si netezi, cu ochiuri bine dezvoltate. Poti cumpara tuberculi de cartofi mov din centrele de gradinarit sau online.
5. Sapa o groapa de 10-15 cm adancime si plaseaza tuberculii la o distanta de aproximativ 30-40 cm unul de celalalt.
6. Acopera tuberculii cu sol si uda-i bine. Asigura-te ca pamantul ramane mereu umed, dar nu inundat.
7. Dupa ce cartofii incep sa germineze si plantele se dezvolta, asigura-te ca indepartezi buruienile si ca solul ramane umed si bine hranit.
8. Recolteaza cartofii mov dupa aproximativ 100-120 de zile de la plantare. Poti sa incepi sa verifici daca cartofii sunt gata pentru recoltare atunci cand frunzele incep sa se usuce si sa se ofileasca.
Boli, daunatori, tratamente pentru cartofii mov
Bolile comune ale cartofului mov includ putrezirea tulpinii si a radacinilor, putregaiul cenusiu, rugina si mana. Printre daunatorii comuni se numara nematozii, gandacii de Colorado si puricii de frunze.Pentru a trata aceste probleme, este important sa incepeti prin plantarea de seminte sanatoase si utilizarea unui sol bine drenat. Daca apare o infectie fungica, se poate folosi un fungicid recomandat pentru cartofi. Este important sa urmati instructiunile producatorului cu privire la dozare si aplicatie.
Impotriva gandacilor de Colorado se poate folosi un insecticid recomandat, iar impotriva nematozilor se pot utiliza nematicide. In cazul puricilor de frunze, o solutie de sapun si apa poate fi suficienta pentru a reduce populatia.
Este important sa incepeti tratamentul cat mai curand posibil, deoarece bolile si daunatorii pot cauza daune semnificative culturilor de cartofi mov. De asemenea, este important sa urmati bunele practici agricole, cum ar fi rotirea culturilor si indepartarea resturilor vegetale, pentru a reduce riscul de infectii recurente.
Este important de mentionat ca persoanele care au o sensibilitate la solanina (un compus natural care se gaseste in cartofi si alte legume solanacee) ar trebui sa consume cartofii mov cu precautie, deoarece pot contine aceeasi cantitate de solanina ca si cartofii obisnuiti.
